Zutaten miteinander vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort etwa 2 Stunden gehen lassen. Dann zwei Teigkugeln formen und diese nochmal 30min gehen lassen.

Ofen auf 250°C vorheizen und dabei ein Blech auf der untersten Schiene mit vorheizen.

Die Teigkugeln zu Fladen flachdrücken oder -rollen (nicht nochmals kneten!) und noch einmal für 10min gehen lassen. Dann die Fladen mit Milch bestreichen und auf das heisse Backblech in der untersten Schiene geben.

Fladenbrot für 10-15min je nach gewünschtem Bräunungsgrad backen und auf einem Rost abkühlen lassen.