Rüeblitorte
| Zucker: | 300 g |
| Eigelb: | 6 pcs |
| Salz: | 1 pn |
schaumig rühren
| Zitrone: | 0.5 pcs |
| Ruebli: | 300 g |
| Nelkenpulver: | 1 pn |
| Zimt: | 1 Some |
| Kirsch: | Some |
Saft und Schale einer halben Zitrone, 300g geraffelte Ruebli, Nelkenpulver und eine Messerspitze Zimt dazumischen. In eine richtige Rueblitorte gehören auch 1-2 Esslöffel Kirsch.
| Mehl: | 125 g |
| gemahlene Mandeln: | 300 g |
| Backpulver: | Some |
| Eiweiss: | 6 pcs |
Mehl, Mandeln und Backpulver mischen. Eiweiss steif schlagen, beides vorsichtig lageweise unter den Teig ziehen.
In einer runden Form (24cm) bei 180° im nicht vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten backen.
| Puderzucker: | 200 g |
| Kirsch: | Some |
| Zitronensaft oder Wasser: | Some |
Nach und nach etwas Flüssigkeit zum Puderzucker geben und vorsichtig mischen bis die Masse glatt ist. Sofort die Torte damit bedecken und nach Wunsch dekorieren.
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